在避免这些错误的同时获得梦想的奶酪拼盘。
如果您具有与生俱来的娱乐能力，那么能够提供令人惊叹的奶酪拼盘是很自然的。这是奶酪爱好者寻找新宠的绝佳机会，或者也可能是当您意识到您在冰箱中存放数周的超市奶酪可能会折断您的刀，而不是您和您的客人应得的东西时，这是一个尴尬的时刻.
随着梦幻般的派对即将到来，如果从第一次尝试就一切都按计划进行，那就太好了。在 Laguiole，我们想为您提供一些改进奶酪游戏的技巧。
* 上桌
在庆祝活动开始前 30 到 40 分钟取出奶酪；室温下的奶酪比冷奶酪更能展现微妙的风味——而且吃起来更舒服。让奶酪放松。
* 提供预先切片的奶酪。
这听起来很明显，但很多时候我们的客人在兴奋和热烈的谈话中以不恰当的方式切奶酪，这导致其他客人不得不想出一个切奶酪的方法.凌乱，不是吗？将奶酪切成小三角形或薄片更容易，因此他们可以效仿。
* 不要从一开始就把他们淘汰
尽量让客人从最温和的口味开始，这样他们的味觉就不会立即饱和。
另外，您可能会认为，如果一种奶酪很好，那么 10 或 12 种奶酪就很好，对吧？想都别想。你真的不需要超过四种不同的类型（最多五种，如果你有人群的话）。你不想压倒任何人的味蕾，而且，谁有一块足够大的板子来容纳所有这些？选择奶酪时，请选择各种质地。包括一个柔软的、华丽的外皮、一个半硬的奶酪和一个较硬的、较旧的奶酪。此外，我们建议选择由不同牛奶制成的奶酪：选择由山羊奶、绵羊奶和牛奶制成的奶酪，不要忘记混合。
*谁的选择？
在聚会上，你有很多可预测的食物，人们不会太冒险，但有了奶酪板，你可以尝试新事物，走出通常的舒适区，这可能是很多乐趣。我们建议您不要将“通用格鲁耶尔”从货架上拿下来，而应该尝试一些更原始的东西。
*没有足够的刀。
如果您可以为每个奶酪配备一把单独的小刀，那就太好了，但这通常不实用，因此可以将一把刀用于软物品，另一把用于较硬的物品。对于软奶酪，可以考虑使用刀片较薄的奶酪，这样您最终就不会失去一吨粘在刀上的粘性奶酪。
*在任何场合都使用相同的餐盘。
当您计划供应奶酪盘时，关键是要选择上面的内容。例如，如果您的奶酪盘是开胃菜，您可能想在夏天搭配新鲜、年轻的奶酪，如布拉塔奶酪和浆果，或者在寒冷的月份搭配松露蜂蜜。如果您将奶酪板用作甜点，您可以做得更大一些，如奢华的三重奶油或软糖蓝色。