Laguiole刀的起源
大多数人可能对拉吉奥尔刀了解不多。 Laguiole 是法国南部的一个小山村，准确地说是奥布拉克地区。 Laguiole 首次使用餐具是在 18 世纪，并在 1860 年代流行起来。
小刀和餐刀是为奥布拉克地区的牧羊人和刀具制造的。第二次世界大战结束后，拉吉奥勒的所有制刀单位都关闭并搬迁到梯也尔。近 50 年来，梯也尔满足了法国各地人们对刀具的需求。
1985 年，Aveyron 在拉吉奥勒开设了一家工厂，从那时起，这两个城镇的刀具制造商都生产他们自己版本的拉吉奥勒刀具。
Laguiole 刀的详细历史
1829 - Laguiole 折叠刀的进入
Casimir-Antoine Moulin 是第一个在 Laguiole 建立他的工作室的铁匠或刀具，导致第一把折叠刀的创造- Laguiole Droit，又名直 Laguiole。这把刀没有装饰蜜蜂和带有类似鸟喙的手柄的强制缺口，由骨头或象牙制成。
刀片看起来像波旁威士忌（一种法国鸡品种），它继续前进将生产到 1900 年。
1820 年后
刀匠手工制造了 Laguiole 刀的刀片和弹簧，钢来自比利牛斯山脉和塔恩。过去，刀具是在商店的后部锻造的。一只狗拉动了磨石，刀在上面磨快了。磨刀后，使用来自 La Violette（泉水）的冷火山水对刀片进行回火。
这些刀具是在光天化日之下在车间门前组装的，每个车间雇用 5-7 名工人。那个时代制造的 Laguiole 刀具是全柄型号。较便宜的型号的手柄是用骨头或牛角制成的，而豪华的则是用象牙制成的。
1840 - 猫头鹰时代
随着时间的推移，Pierre-Jean Calmels 先生进行了一些修改，磨练了他的技能，并于 1840 年创造了一把折叠刀。修改后的 Laguiole 刀配有锥子或套管针。
牧羊人和牲畜农民们强调锥子的必要性，因为如果他们因瘤胃产生的气体而出现腹胀，他们需要用锥子刺破牛的胃。
随着锥子与 Laguiole 刀具的结合，农民可以很容易地在牛的胃部打一个干净的洞而不会伤到牛。大约在 1850 年和 1860 年，Laguiole 开始形成现在的形状。刀片开始有点弯曲，手柄看起来很时尚。
1880 - 过渡到侍酒师
1880 年迎来了 Laguiole 刀的新成员——开瓶器。这种修改有两个原因。首先，酒瓶在社会上层被卖得像热蛋糕。另一个原因是 Aveyron 的人们不得不在巴黎的咖啡馆找到工作。
这些咖啡馆的咖啡馆老板和员工以遵循古老的传统为荣。他们用三件式刀具来协助巴黎的顾客。
1900 - 精致时代
历史上第一次装饰拉吉奥勒刀具.蜜蜂镌刻花卉图案，弹簧后端饰有三角形图案。装饰和成型的整个过程都是在文件的帮助下手动完成的。
1900 年代是拉吉奥刀具制造的黄金时代，30 名工匠长期受雇于拉吉奥勒的工作室。在著名的巴黎世界博览会上，名为 Pagès 和 Calmels 的刀具制造商获得了金牌。
在接下来的十年中，来自 Laguiole 的刀具制造商自豪地获得了 20 多枚金牌。他们获得这些奖章是因为他们出色的工艺以及他们生产的刀具的精湛品质。
1909 - 蜜蜂进入
在 1909 年，蜜蜂首次取代了花卉图案，甚至手柄设计也发生了重大变化。工匠们将象牙手柄雕刻成马蹄、响尾蛇尾巴、三叶草、公羊、蝴蝶等。
在爱德华时代和新艺术运动时期出现了进一步的创新，用象牙制成的手柄被雕刻成具有坚固的与圣女贞德、拿破仑、维纳斯等知名人士的面孔相似。一些模特展示了复杂的花卉设计，这需要数小时的工作。
在第一次世界大战（1914-1918 年）开始时，餐具开始从 Laguiole 消失。战争结束后，梯也尔开始主导刀具生产。 1960 年代农业处于衰退期，对手工刀具的需求急剧下降。
到 1980 年代初期，拉吉奥勒的刀具生产业已经消亡。 Aubrac 于 1987 年成为新的刀具生产领导者。与此同时，Aubrac 地区充满激情的刀具制造商正在为重振刀具制造发源地 Laguiole 的刀具制造做出扎实而不懈的努力。
他们终于在 1987 年取得了成功。
你如何识别一把假拉吉欧刀？
Laguiole 小刀和餐刀是其中的一种；他们以工艺闻名。 Laguiole 不是品牌；这是在名为 Laguiole 的村庄制造的刀具的名称。有几种方法可以确定一把拉吉欧刀的真假。
1.锯齿 - 一把正宗的拉吉奥尔刀没有卡特尔。如果您遇到一把带有锯齿的拉吉奥尔刀，请放心，这不是原来的。
2.价格 - 所有 Laguiole 刀具都是手工制作、雕刻和完成的；整个过程发生在法国。用于生产刀片和手柄的钢材是独一无二的，这意味着如此精美的标本卖不到 10 欧元。
通常，您可能会遇到所谓的一套 10 欧元的 Laguiole 刀具，这不过是一个纯粹的骗局。每把 Laguiole 刀都是单独生产的；真正的 Laguiole 刀具制造商讨厌大规模生产。
3.刀柄材质 - 原装 Laguiole 刀的刀柄材质是其真实性的良好指标。 Laguiole 刀柄最受青睐的材料是牛角、象牙、水牛角、杜松木或橄榄木。便宜的拉吉欧刀复制品有由耐力食品、塑料等制成的手柄。
4.品牌。在拉吉奥勒镇生产的品牌屈指可数。正品应附有品牌证书；刀片上会有雕刻，有时是钢，有时是徽标；这将取决于生产