CONSIGUE UNA BANDEJA DE QUESOS DE ENSUEÑO EVITANDO ESTOS ERRORES.
Si tienes habilidades innatas para el entretenimiento, es natural que puedas ofrecer una increíble tabla de quesos. Es la oportunidad perfecta para que los amantes del queso encuentren un nuevo favorito, o también puede ser ese momento incómodo en el que te das cuenta de que el queso del supermercado que guardaste en el refrigerador durante algunas semanas podría romper tu cuchillo y no es lo que tú y tus invitados merecen. .
Con la fiesta fantástica que se avecina, sería fantástico que todo saliera como se planeó desde el primer intento. En Laguiole queremos darte algunos consejos para mejorar tu juego de quesos.
* Tráelo a la mesa
Sacar el queso de 30 a 40 minutos antes de que comience la celebración; el queso a temperatura ambiente revela las sutilezas del sabor mejor que el queso frío y es más agradable de comer. Deje que el queso se relaje como lo está haciendo.
* Sirva un queso precortado.
Puede sonar obvio, pero muchas veces nuestros invitados en medio de la emoción y el calor de la conversación cortan el queso de manera inapropiada, y esto hace que el resto de los invitados tengan que buscar la forma de cortarlo. . Desordenado, ¿no? Es más fácil cortar el queso en triángulos pequeños o rebanadas finas para que tengan un ejemplo a seguir.
* No los elimines desde el principio
Trate de que los invitados comiencen con los sabores más suaves inicialmente, para que su paladar no se sature de inmediato.
Además, podrías pensar que si un queso es bueno, entonces 10 o 12 quesos son geniales, ¿verdad? De ninguna manera Jose. Realmente no necesitas más de cuatro tipos diferentes (cinco como máximo, si tienes una multitud). No quieres abrumar el paladar de nadie, y además, ¿quién tiene una tabla lo suficientemente grande para contener todo eso? Al elegir sus quesos, elija una variedad de texturas. Incluye un queso de corteza suave y florida, un queso semiduro y uno más duro y añejo. Además, te recomendamos elegir quesos elaborados con diferentes leches: Elige quesos elaborados con leche de cabra, oveja y vaca, y no te olvides de los blends.
*¿De quién es la elección?
En las fiestas, tienes muchas comidas predecibles y la gente no se vuelve demasiado aventurera, pero con la tabla de quesos puedes probar cosas nuevas y salir un poco de la zona de confort habitual y eso podría ser un montón de divertido. Le sugerimos que, en lugar de tomar un "Gruyère genérico" del estante, intente obtener algo un poco más original.
*No tener suficientes cuchillos.
Si puede tener un cuchillo pequeño separado para cada queso, genial, pero esto no suele ser práctico, por lo que está bien tener un cuchillo para los artículos blandos y otro para los más duros. Para los quesos blandos, piensa en uno con una hoja delgada, para que no termines perdiendo una tonelada de queso pegajoso pegado al cuchillo.
*Sirviendo a la misma mesa para cada ocasión.
Cuando planea servir su plato de queso, es clave elegir lo que va en él. Si su plato de queso es un aperitivo, por ejemplo, es posible que desee ir más ligero con quesos frescos y jóvenes como burrata y bayas en el verano o miel de trufa en los meses más fríos. Si sirve su tabla de quesos para el postre, puede ir un poco más grande, con picos como un lujoso crema triple o azul dulce.