احصل على طبق جبن أحلام مع تجنب هذه الأخطاء.

إذا كانت لديك مهارات ترفيهية فطرية ، فمن الطبيعي أن تكون قادرًا على تقديم طبق جبن رائع. إنها فرصة مثالية لمحبي الجبن للعثور على مفضل جديد ، أو قد تكون أيضًا تلك اللحظة المحرجة عندما تدرك أن جبن السوبر ماركت الذي احتفظت به في الثلاجة لبضعة أسابيع قد يكسر سكينك وليس ما تستحقه أنت وضيوفك .

مع اقتراب الحفلة الرائعة ، سيكون من الرائع أن يسير كل شيء على ما يرام كما هو مخطط له من المحاولة الأولى. في Laguiole ، نريد أن نقدم لك بعض النصائح لتحسين لعبة الجبن.

* أحضره إلى الجدول

أخرج الجبن من 30 إلى 40 دقيقة قبل بدء الاحتفال ؛ يكشف الجبن في درجة حرارة الغرفة عن دقة النكهة أفضل من الجبن البارد - وهو أكثر متعة في الأكل. دع الجبن يرتاح كما يفعل.

* قدمي جبنة مقطعة إلى شرائح.

قد يبدو الأمر واضحًا ، لكن في كثير من الأحيان ، يقطع ضيوفنا الجبن بطريقة غير لائقة في خضم الإثارة وسخونة المحادثة ، وهذا يتسبب في اضطرار بقية الضيوف إلى اكتشاف طريقة للتقطيع. . فوضوي ، أليس كذلك؟ من الأسهل تقطيع الجبن إلى مثلثات صغيرة أو شرائح رفيعة بحيث يكون لديهم مثال يحتذى به.

* لا تطردهم من البداية

حاول أن تجعل الضيوف يبدأون بالنكهات اللطيفة في البداية ، حتى لا يتشبع حنكهم على الفور.

أيضًا ، قد تعتقد أنه إذا كانت إحدى الجبن جيدة ، فإن 10 أو 12 نوعًا من الجبن رائعة ، أليس كذلك؟ مستحيل يا خوسيه. لا تحتاج حقًا إلى أكثر من أربعة أنواع مختلفة (خمسة على الأكثر ، إذا كان لديك جمهور). أنت لا تريد أن تطغى على ذوق أي شخص ، وإلى جانب ذلك ، من لديه لوحة كبيرة بما يكفي لاستيعاب كل ذلك؟ عند اختيار الجبن الخاص بك ، اختر مجموعة متنوعة من القوام. قم بتضمين قشرة ناعمة ومنمقة وجبنة شبه صلبة وقشرة أكثر صلابة وأقدم. بالإضافة إلى ذلك ، نوصي باختيار الأجبان المصنوعة من أنواع مختلفة من الألبان: اختر الجبن المصنوع من حليب الماعز والأغنام والأبقار ، ولا تنسَ الخلطات.

* اختيار من؟

في الحفلات ، لديك الكثير من الأطعمة التي يمكن التنبؤ بها ، والناس لا يغامرون كثيرًا ، ولكن مع لوح الجبن يمكنك تجربة أشياء جديدة والحصول على القليل من منطقة الراحة المعتادة وقد يكون ذلك كثيرًا مرح. نقترح أنه بدلاً من إخراج "Gruyère العام" من الرف ، قد تحاول الحصول على شيء أصلي أكثر قليلاً.

* عدم وجود سكاكين كافية.

إذا كان بإمكانك الحصول على سكين صغير منفصل لكل جبنة ، فهذا رائع ، ولكن هذا ليس عمليًا في العادة ، لذلك لا بأس في أن يكون لديك سكين للأشياء الطرية وآخر للأشياء الصعبة. بالنسبة للأجبان الطرية ، فكر في نوع ذي شفرة رفيعة ، حتى لا ينتهي بك الأمر بفقدان طن من الجبن اللزج الملتصق بالسكين.

* يخدم نفس اللوحة في كل مناسبة.

عندما تخطط لتقديم طبق الجبن ، فمن المهم اختيار ما يُوضع عليه. إذا كان طبق الجبن الخاص بك فاتحًا للشهية ، على سبيل المثال ، فقد ترغب في أن تكون أخف وزنا مع الجبن الطازج مثل البوراتا والتوت في الصيف أو عسل الكمأة في الأشهر الباردة. إذا كنت تقدم لوحة الجبن الخاصة بك للتحلية ، فيمكنك أن تكون أكبر قليلاً ، مع قمم مثل الكريمة الثلاثية الفاخرة أو الأزرق الفودجي.

هل أنت مستعد لصنع سحر الجبن بنفسك؟