ما هي أفضل مجموعات الجبن للمبتدئين والمحترفين؟

يشترك معظم عشاق الطعام في حب الجبن ، ولكن عندما يتعلق الأمر بخبرة الطهي ، نادرًا ما تجد الحاجة للتسوق أكثر من المكونات الأساسية التي تتطلبها الوصفة. لكن المكون السري يكمن في أدوات المائدة التي يمتلكها الإنسان! لا تقلق إذا كنت تشعر أنك مبتدئ. ستساعدك هذه التفسيرات في الحصول على فهم واضح قبل زيارة المتجر أو البحث عبر الإنترنت لإضافة تلميح من الكمال لمجموعة مطبخك.

سكين الجبن الطري

كما يوحي الاسم ، هذا مثالي للأجبان الطرية مثل Brie أو Camembert أو Mozzarella. بشكل أساسي ، يقلل من المهمة الإضافية المتمثلة في كشط أجزاء الجبن التي تلتصق بالسكين بعد الاستخدام. باختصار ، المنقذ!

ملعقة جبن سكين (مفرشة الجبن)

وهي مصنوعة لتطبيق الجبن الدسم على شرائح الخبز أو البسكويت. هذه تشبه سكاكين الزبدة العملاقة وتوجد تقريبًا في كل منزل.

سكين جبن مسطح (سكين إزميل)

يتم استخدامها لتقطيع شرائح الجبن المعتق مثل جودة أو شيدر. يجب أن تمسكها عموديًا وتدفع خلال كتلة الجبن بحركة سريعة واحدة لاستخدام هذا السكين ، ثم تستخدم الطرف الحاد لقطع القطع أكثر.

سكين جبن مسنن

سكين الجبن المطول هو أداة متعددة الأغراض يمكنها تقطيع أي شيء من الجبن الطري إلى الجبن شبه الصلب. يساعد الطرف الطويل للسكين بشكل عام في التقديم أو الطلاء. توفر الشفرة الضيقة مساحة سطح صغيرة حتى لا تلتصق الجبن الطري.

سكين جبن البارميزان (سكين الجرس ، سكين اللوز ، سكين الكمثرى)

يُعرف بسكين تاجلياريني في إيطاليا ، ويتميز بحافة مدببة مصنوعة لكسر قطع الجبن الصلبة والجافة. لقد خمنت ذلك يا بارميزان. كما أن لديها حافة حادة لقطع القشور وفتحها.

سكين مستوي ضيق (سكين شبه منحرف)

وهي تعمل مع مجموعة كبيرة من الأجبان شبه الصلبة مثل الشيدر والجودة لأنها حادة على الأطراف والحواف. وهي مصنوعة لتقطيع الجبن وكذلك تقطيع الكتلة.

سكين جبن الشيدر (Cheese cleaver)

تصميم هذه الشفرة يجعلها قادرة على تقطيع الأجبان الصلبة مثل الشيدر والغرويير وكولبي. يمنع وضع المقبض مفاصل أصابعك من الاصطدام باللوحة. كما أنها رائعة لتقطيع الجبن إلى مكعبات.

سكين جبن الأوفست

في مثل هذه النماذج ، لا يتم محاذاة مقبض السكين تمامًا مع الشفرة. يسمح تصميم الأوفست هذا بتعدد الاستخدامات ، بينما توفر الشفرة الرفيعة والحافة الضيقة قطعًا نظيفة باستمرار.

سكين Gorgonzola

وهي تشبه قليلاً مفرشة الجبن ولكنها تحتوي على شفرة حادة لتقطيع قشور الجبن - وهي مثالية لجبن Gorgonzola و Bleu.

سكين الجبن الصلب

تحتوي سكاكين الجبن الصلب عادةً على أكبر شفرات متوفرة. يتم توفير المقابض على كلا الطرفين للسماح بتوزيع الضغط بشكل متساوٍ.

خاتمة

كما كتب جورج آر.مارتن ، "أعطني سكينًا حادًا جيدًا وجبنة حادة جيدة ، وأنا رجل سعيد." بمجرد الانتهاء من تخزين ما يناسب احتياجاتك ، ستشعر وكأنك متذوق مناسب. بون أبيتيت!