LAGUIOLE, TRADICIÓN EN NAVAJAS
Los primeros herreros de Laguiole llamaron al cuchillo original “capuchadou”, un multi- herramienta cuchillo utilizada por los campesinos de la meseta de Aubrac. La hoja del cuchillo era puntiaguda y el mango de roble o boj. En la década de 1820 se produjo la primera navaja, se llamó: Laguiole Droit, el mango era de hueso o marfil sin abeja decorada, y se fabricó en Laguiole hasta 1900.
Entre 1850 y 1860 aparece la forma actual del Laguiole y se refina gradualmente. La hoja se curva ligeramente hacia arriba al estilo Yatagán y el mango tiene una forma elegante.
En 1880 al cuchillo Laguiole se le añade una tercera pieza: el sacacorchos, se convierte en sumiller. En 1900 se renueva el Laguiole, la abeja está esculpida con un estilo floral y la parte posterior del resorte está decorada con patrones triangulares alternos. Con una lima, los cuchillos se moldean y decoran totalmente a mano. También ese mismo año, la fabricación de cuchillos está en su nivel más alto y 30 personas están empleadas en las forjas de Laguiole.
En 1909 aparece la primera abeja en lugar del motivo floral. Los mangos de marfil están tallados y esculpidos en varias formas, incluyendo pezuñas de caballo, colas de serpientes de cascabel, mariposas, cabezas de carnero y tréboles.
La elegancia de La línea original de Laguiole permite Laguiole-en-Aubrac