อะไรคือชุดชีสที่ดีที่สุดสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและมืออาชีพ?

นักชิมส่วนใหญ่ชื่นชอบชีส แต่เมื่อพูดถึงความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณแทบจะไม่ต้องซื้อของที่มากไปกว่าส่วนผสมพื้นฐานในสูตร แต่ส่วนผสมลับอยู่ในช้อนส้อมที่มีคนเป็นเจ้าของ! ไม่ต้องกังวลหากคุณรู้สึกเหมือนเป็นมือใหม่ คำอธิบายเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจอย่างชัดเจนก่อนจะไปที่ร้านหรือค้นหาทางออนไลน์เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้กับชุดครัวของคุณ

มีดชีสเนื้อนุ่ม

ตามชื่อเลย อันนี้เหมาะสำหรับชีสที่นิ่มกว่า เช่น Brie, Camembert หรือ Mozzarella โดยพื้นฐานแล้ว จะช่วยลดงานเพิ่มเติมในการขูดชิ้นส่วนชีสที่ติดกับมีดหลังการใช้งาน พูดได้คำเดียวว่าช่วยชีวิต!

มีดปาดชีส (ที่ทาชีส)

ทำขึ้นเพื่อใช้ทาครีมชีสทาขนมปังหรือแครกเกอร์ เหล่านี้ดูเหมือนมีดเนยยักษ์และพบได้เกือบทุกครัวเรือน

มีดชีสแบน (มีดสิ่ว)

ใช้สำหรับหั่นชีสที่แก่แล้ว เช่น เกาดาหรือเชดดาร์ คุณต้องถือในแนวตั้งแล้วดันบล็อกชีสในจังหวะเดียวอย่างรวดเร็วเพื่อใช้มีดนี้ จากนั้นใช้ปลายที่แหลมคมเพื่อตัดชิ้นต่อไปอีก

มีดชีสง่าม

มีดหั่นชีสมีดชีสที่ยืดเยื้อเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่สามารถตัดอะไรก็ได้ตั้งแต่ชีสนิ่มไปจนถึงชีสกึ่งแข็ง ปลายมีดยาวโดยทั่วไปช่วยในการเสิร์ฟหรือชุบ ใบมีดแบบแคบมีพื้นที่ผิวน้อยที่สุด ชีสเนื้อนุ่มจึงไม่เกาะติด

มีด Parmesan (มีดกระดิ่ง มีดอัลมอนด์ มีดลูกแพร์)

ที่รู้จักในชื่อมีด tagliarini ในอิตาลี มีขอบแหลมที่ทำขึ้นเพื่อแยกชีสที่แข็งและแห้งออก คุณเดาได้ Parmesan มีขอบคมไว้กรีดเปลือกด้วย

มีดระนาบแคบ (มีดสี่เหลี่ยมคางหมู)

ใช้ได้กับชีสกึ่งแน่นหลายประเภท เช่น Cheddar และ Gouda เพราะมันแหลมทั้งที่ขอบและส่วนปลาย ใช้สำหรับตัดชีสและบิ่นที่บล็อก

มีดเชดดาร์ชีส (มีดหั่นชีส)

การออกแบบของใบมีดนี้ทำให้สามารถหั่นเป็นชีสที่แข็งกว่าได้ เช่น Cheddar, Gruyere และ Colby ตำแหน่งของที่จับช่วยให้ข้อนิ้วของคุณไม่กระทบกับกระดาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับลูกบาศก์ชีสอีกด้วย

มีดออฟเซตชีส

ในรุ่นดังกล่าว ด้ามมีดไม่อยู่ในแนวเดียวกับใบมีด การออกแบบออฟเซ็ตนี้ช่วยให้ใช้งานได้หลากหลาย ในขณะที่ใบมีดบางและขอบแคบช่วยให้ตัดได้สะอาดสม่ำเสมอ

มีดกอร์กอนโซล่า

มีลักษณะคล้ายกับที่ทาเนยแข็งเล็กน้อย แต่มีใบมีดคมสำหรับตัดเปลือกชีส เหมาะสำหรับชีส Gorgonzola และ Bleu

มีดชีสแข็ง

มีดชีสแข็ง มักจะมีใบมีดที่ใหญ่ที่สุด มีด้ามจับที่ปลายทั้งสองด้านเพื่อให้สามารถกระจายแรงกดได้สม่ำเสมอ

บทสรุป

อย่างที่จอร์จ อาร์. อาร์. มาร์ตินเขียนว่า "ขอมีดที่คมและชีสที่คมกริบๆ ให้ฉัน แล้วฉันก็เป็นคนที่มีความสุข" เมื่อคุณสะสมสิ่งที่ดีที่สุดกับความต้องการของคุณเสร็จแล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นนักเลงที่เหมาะสม Bon Appétit!