วิธีการเสิร์ฟไวน์อย่างถูกต้อง
ไม่ว่าคุณจะดื่มไวน์ประเภทใด – Cabernet Sauvignon ที่มีอายุมาก ไวน์โรเซ่ผลไม้ – คุณต้องการลิ้มรสมันให้เต็มที่ มีพิธีกรรมมากมายในการเสิร์ฟไวน์ อย่างไรก็ตาม ที่ Laguiole ใน Aubrac เราต้องการแบ่งปันเคล็ดลับบางอย่างกับผู้อ่านของเรา
มาเริ่มกันที่สิ่งสำคัญ: เปิดไวน์กันเถอะ
ในการเปิดขวดไวน์ ขั้นแรกให้ใช้มีดกับ เหล็กไขจุก เพื่อฝานฟอยล์ในขณะที่คุณหมุนขวดและนำฟอยล์ออก จากนั้น ขัน เหล็กไขจุก ให้เข้าที่ตรงกลางจุกก๊อกให้แน่นเกือบจนสุด ใช้ปากขวดเพื่อง้าง ดึงจุกออก ด้วยการเคลื่อนไหวที่ช้าและมั่นคง
การเทและเท
ควรเทไวน์ที่เก่ากว่าออกก่อนดื่มเพื่อให้แสดงช่อดอกไม้ได้ดีที่สุด ไวน์อายุน้อยได้รับประโยชน์จากการถูกทิ้งไว้ในขวดเหล้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนดื่ม
เมื่อเสิร์ฟพอร์ตเหล้าองุ่นหรือไวน์แดงรุ่นเก่าที่อาจมีตะกอน คุณควรรินน้ำทิ้งเพื่อความชัดเจน โดยทิ้งตะกอนไว้ในขวด
ไวน์ไม่หายใจเข้าไปในขวด - เติมอากาศโดยการรินเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการกวนการเท ให้เทลงในแก้วหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนจะดื่ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หยดน้ำไหลลงมาที่ด้านข้างของขวด ให้หมุนขวดในขณะที่คุณหยุดเท
การควบคุมอุณหภูมิ
ควรเสิร์ฟไวน์แดงฉกรรจ์ที่อุณหภูมิห้องเย็น ในขณะที่ไวน์ขาวเบาจะได้ประโยชน์จากการแช่เย็นในน้ำเย็นจัดหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หรือแช่ตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมเกี่ยวกับไวน์ในช่องแช่แข็ง เพราะไวน์จะแตกหากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป
ถังน้ำแข็งหรือตู้แช่ไวน์ที่มีส่วนผสมของน้ำแข็งและน้ำมีประสิทธิภาพและเหมาะสำหรับการแช่เย็น เมื่อไวน์ถูกแช่เย็นแล้ว คุณสามารถเก็บไวน์ไว้ที่อุณหภูมิที่ถูกต้องที่โต๊ะได้สักสองสามชั่วโมงโดยวางขวดไว้ในภาชนะที่มีฉนวนหุ้ม
การเลือกแก้วไวน์
แก้วไวน์รูปทรงต่างๆ ได้รับการออกแบบเพื่อแสดงคุณลักษณะของประเภทของไวน์ที่เสิร์ฟ ดูแว่นตาที่จะจับคู่กับพันธุ์ต่างๆ ได้ที่นี่ คุณสามารถเลือกวิธีการเสิร์ฟไวน์ที่บ้านได้ตามลักษณะของไวน์และอารมณ์ที่คุณต้องการสร้าง
ก้านแก้วไวน์แบบดั้งเดิมทำหน้าที่เป็นที่จับ ช่วยให้คุณถือแก้วได้โดยไม่ต้องจับชาม จึงไม่ใช้มืออุ่นไวน์ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องชามจากรอยนิ้วมือ คุณจึงดื่มด่ำกับสีสันของไวน์ได้
เมื่อทราบแล้ว คุณสามารถปรับปรุงประสบการณ์การเสิร์ฟไวน์ได้โดยทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้
บอกเราเกี่ยวกับเคล็ดลับเพิ่มเติมที่คุณต้องการแบ่งปันผ่านส่วนความคิดเห็นของเรา